По словам мэра понедельника Билла де Блазио, все столовые в государственных школах Нью-Йорка каждый понедельник будут подавать еду без мяса, следуя по стопам нескольких городов США.
Эта мера затронет около 1,1 миллиона детей и подростков в Нью-Йорке с начала 2019-20 учебного года, сказал мэр, после этой программы вегетарианского питания, протестированной с прошлого года в 15 школах в Бруклине. раскрывается убедительно.
«Сокращение потребления мяса улучшит здоровье жителей Нью-Йорка и сократит выбросы парниковых газов», - говорится в заявлении Билла де Блазио.
Согласно исследованию, проведенному Национальным центром биотехнологий (NCBI), среднее потребление мяса в США на 20–60% выше рекомендуемого в зависимости от возрастной категории.
Домашний скот, особенно жвачные, такие как говядина, являются основным источником выбросов парниковых газов в сельскохозяйственном секторе.
В нескольких городах США уже начался еженедельный день без мяса, как, например, в Сан-Франциско, который был первым в 2010 году и принял программу «Понедельник без мяса».
«Понедельник без мяса» вдохновлен аналогичными программами, запущенными во время Первой и Второй мировых войн, основанными в то время на волонтерской деятельности, чтобы справиться с нехваткой.
