Картофель полезные свойства и целебные рецепты картофеля он не только питательный, но и очень полезный продукт, богатый витаминами А, С, В, РР, а также фолиевой кислотой. Больше всего витамина С в молодых клубнях.
Количество каротина зависит от сорта картофеля. В желтоватых клубнях его больше, чем в белых и розовых. В составе картофеля обнаружены соли калия, кальция, фосфора, йода, натрия, цинка, железа, меди и др.
Этот овощ рекомендуется людям, страдающим заболеваниями почек и сердца. Свежеотжатый сок картофеля помогает при гастритах с повышенной кислотностью, хронических запорах, изжоге, снижает секреторную функцию желудочных желез, оказывает спазмолитическое и противовоспалительное действие.
Благодаря входящему в состав картофеля ацетилхолину этот овощ способствует снижению кровяного давления. Но нужно проконсультироваться с доктором.
Свежеотжатый сок картофеля усиливает работу ферментов и снижает содержание сахара в крови. Поэтому его рекомендуется пить при сахарном диабете.
Клетчатка и пектиновые вещества картофеля помогают организму выводить избыточный холестерин и токсины, а также связывают соли тяжелых металлов, радионуклиды, желчные кислоты, подавляют жизнедеятельность болезнетворных микроорганизмов в кишечнике.
По калорийности картофель превосходит все остальные овощи, поэтому при ожирении его необходимо употреблять с осторожностью. Клубни содержат 20 % углеводов, 2 % белка и 0,15 % жира, а также органические кислоты. Высокая питательная ценность обусловлена наличием углеводов.
Стебли, листья, цветки, ростки и клубни картофеля могут накапливать соланин (ядовитый гликоалкалоид). Наибольшее его количество содержится в позеленевших клубнях, поэтому употреблять их в пищу или использовать в качестве лекарственного сырья нельзя.
Полезные свойства картофеля - как и любой другой овощ, при термической обработке картофель теряет часть питательных веществ. Чтобы этого избежать, его рекомендуется варить в кожуре. Витамины разрушаются при хранении картофеля (в течение нескольких часов) в холодной воде, а также при разогревании блюд, приготовленных из него.
Картофель целебные рецепты
Сок картофеля при изжоге
Принимать по 100 мл свежеотжатого сока картофеля за 30 минут до еды 2–3 раза в день.
Сок картофеля при анемии
Свежеотжатый сок картофеля принимать по 150 мл 2–3 раза в день в течение 2–3 недель.
Пыльца с цветков картофеля при нарушении обмена веществ
Принимать по 1 г пыльцы с цветков картофеля 3 раза в день в течение 1–2 недель.
Картофель при воспалении верхних дыхательных путей
Картофель сварить в мундире и дышать паром над кастрюлей, пока клубни не остынут.
Сок картофеля для очищения организма
Соединить 100 мл сока картофеля, 100 мл сока сельдерея и 100 мл сока моркови. Принимать по 300 мл 2 раза в день в течение недели.
Кашица из картофеля при ожоге
Картофель натереть на терке, выложить ровным слоем на место ожога и держать в течение 20 минут.
Кашица из картофеля при солнечных ожогах
Картофель (200 г) сварить в мундире, натереть на терке, соединить со 100 г сметаны, нанести на пораженные участки кожи и держать 25–30 минут.
Кашица из картофеля при кашле
Сварить в мундире 3–4 клубня картофеля, размять их, выложить на бумагу, поместить ее на грудь и держать до тех пор, пока кашица не остынет.
